வெண்டைக்காய் சப்ஜி

by admin-blog-kh | August 24, 2023 8:02 am

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் -100 கிராம்

வெங்காயம் – 1 சிறியது

தக்காளி – 1 சிறியது

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

தேங்காய் எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

 

உலர் கலவை தூளுக்கு 

மஞ்சள் தூள் தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் 1 தேக்கரண்டி

வறுத்த வேர்க்கடலை 20 கிராம்

பூண்டு 3 பல்

வெண்டைக்காய் சப்ஜி எப்படிச் செய்வது?

1. வறுத்த வேர்க்கடலை, பூண்டு, சீரகம், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து உலர்ந்த பொடியாக அரைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயை சூடாக்கி, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, அதில் வெண்டைக்காயை சேர்த்து, நன்றாக வதக்கவும்.
3. கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதங்கும் வரை வதக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
4. அரைத்த மசாலாப் பொடியை அதில் முழுமையாகச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும்.

ஊட்டச் சத்துக்கள்

கலோரிகள்: 227 கிலோ கலோரி

புரதம்: 5 கிராம்

பகுதி அளவு: 1 நபர்

பலன் என்ன?

• புரதத்தால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது
• கூந்தல் வளர்ச்சிக்கும் பார்வைக்கும் உதவுகிறது

 

Kauvery Hospital is globally known for its multidisciplinary services at all its Centers of Excellence, and for its comprehensive, Avant-Grade technology, especially in diagnostics and remedial care in heart diseases, transplantation, vascular and neurosciences medicine. Located in the heart of Trichy (Tennur, Royal Road and Alexandria Road (Cantonment), Chennai, Hosur, Salem, Tirunelveli and Bengaluru, the hospital also renders adult and pediatric trauma care.

Chennai – Alwarpet/Vadapalani 044 4000 6000 • Trichy – Cantonment – 0431 4077777 • Trichy – Heartcity – 0431 4003500 • Trichy – Tennur – 0431 4022555 • Hosur – 04344 272727 • Salem – 0427 2677777 • Tirunelveli – 0462 4006000 • Bengaluru – 080 6801 6801

Source URL: https://kauveryhospital.com/blog/recipes/amla-subji/

---